მოამზადეთ ქათმის უგემრიელესი კერძი მარტივად!
დაგჭირდებათ:
• 1 კგ. ქათამი
• 4 ც. ხახვი
• 10 კბ. ნიორი
• 200 მლ. რძე
• 10 ს. კ არაჟანი
• 1 ს. კ ფქვილი
• 1 ჩ. კ ხმელი სუნელი
• 1 ჩ. კ შაქარი
• ზეთი
• მარილი და მწვანილი გემოვნებით.
მომზადება:
1. დაჭერით ხახავი ნახევარ რგოლებად და მოთუშეთ ტაფაზე ზეთშუ, მანამ სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. შემდეგ ჩააწყვეთ ჯამში და დაასვენეთ მანამ, სანამ არ დაგჭირდებათ.
2. გაჭერით ქათამი და მოაყარეთ მარილი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე მანამ,სანამ არ მიირებს მოყავისფრო ოქროსფერ ფერს. ამის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მოთუშეთ რადმენიმე წუთით მასთან ერთად საშუალო ცეცხლზე.
3. აურიეთ ფქვილი და რძე, დაუამტეთ არაჟანი, დაჭყლეტილი ნიორი, ხმელი სუნელი, შაქარი და მარილი. გააზავეთ წყლით, ისე რომ სითხე გააბევროთ იმ რაოდენობამდე, რომელიც ქათამს მთლიანად დაფარავს.
4. თუშეთ ქათამი სითხეში 20 წუთის განამვლობაში, პერიოდულად აურიეთ. მირთმევის წინ მოაყარეთ მწვანილი.
